APE'N BAR. SAN LORENZO. Palermo. | APE V-CURVE®. [VS VEICOLI SPECIALI.com.]

Fonte: VS VEICOLI SPECIALI.com.

#photooftheweek 2019.01,08. [Local Guide Oliver VeganBerlin.]

Fonte: GOOGLE LOCAL GUIDE.

IRON MAIDEN BEER LOGO. [2014. IRON MAIDEN. | ROBINSONS BREWERY.]

Fonte: ROBINSONS BREWERY.com.

TERRE FRUMENTARIE. AZIENDA AGRICOLA LI ROSI GIUSEPPE.

Il professore Giuseppe Li ROSI ha in mano l'azienda familiare del nonno. Quando fu del padre, insieme, più di un decennio fa, vollero produrre grano antico siciliano nell'unico modo che reputarono… naturale; il cosiddetto biologico, no?

I terreni si trovano “nelle colline dell’ennese a tre km in linea d’aria dall’antico sito della città siculo-greca Morgantina” (v. descrizione completa dell'azienda nel sito LA TERRA TREMA.org.)

Ma le sementi ottengono l'atavico asilo lontane dalla guerra; giungono dal “Nord Africa, altre dall'Eritrea, altre ancora dall'Algeria. Ogni chicco di grano ha compiuto un lungo viaggio per arrivare sul terreno che lo accoglierà e gli consentirà di moltiplicarsi, una storia simbolica che rappresenta non solo la storia dell'alimentazione, da sempre ricca di incroci e contaminazione, ma anche una figurazione del viaggio di uomini e donne che da quella parte del mondo vengono nella nostra terra per cercare integrazione e rispetto. […] Un viaggio lungo tutto il mar Mediterraneo quello di ogni chicco di grano che porta con sé un pezzo di identità della propria terra d'origine e che raccolto dopo raccolto muta, cambia, acquista alcune proprietà organolettiche e ne perde altre. Il tutto guidato dalla sapiente mano della natura. Nessuna interferenza chimica, nessun aiuto da parte dell'uomo.” [continua su Palermo.Meridionews.it.]

Italia Che Cambia:

La “pizza evolutiva” dal granaio del mondo, la Sicilia.

[c.s. / p.r.:]

Arriva la pizza evolutiva, con oltre 2000 tipi di grano.

«Così la Sicilia torna ad essere il granaio del mondo»

Una miscela unica di sementi che arrivano dal Mediterraneo, che sarà possibile assaporare da domenica. Un'idea partorita dal professore Giuseppe Li Rosi, che nei pressi di Catania ha dato vita al primo campo sperimentale. Nessuna interferenza chimica, in una sorta di selezione darwiniana della specie.

Una farina molto speciale, e un ristorante sempre attento al rispetto della natura e della materia prima. Arriva a Palermo, e più precisamente da Bioesserì, la pizza evolutiva. No, non è l'ultima trovata di marketing per vendere pizze ad allergici e intolleranti di ogni sorta. La farina evolutiva è una miscela davvero unica di grani e sementi del Mediterraneo e dietro c'è la storia e la passione del professore Giuseppe Li Rosi, che vicino Catania ha dato vita ad un campo sperimentale in cui coltivare oltre 2000 tipi di grano, tutti diversi e tutti particolarissimi.

[continua su Palermo.Meridionews.it.]