[…] la signora Berisha si alzò in piedi di nuovo, si avvicinò alla stufa e versò con un cucchiaio il caffè macinato in una grossa dzezva, una pentola conica di ottone. La mise sulla stufa, agitandola per far tostare il caffè, quindi ci versò dentro dell'acqua calda da un bollitore di metallo. Fece bollire la mistura e aggiunse ancora un po' di acqua calda. Infine mise la dzezva e tre tazze su un vassoio di metallo, e portò il tutto fino al tavolino accanto al quale erano seduti Solomon e Kimete. Riempì le tazze, poi disse, in tono di scusa: «Non ho né zucchero, né latte.»
«Va benissimo così», disse Solomon. Bevve un sorso: era forte e amaro. Schioccò le labbra e sorrise. «Ukusan», disse. Delizioso.
| Trad. Alfredo COLITTO.
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